piątek, 27 grudnia 2013

Karp smażony

Karp smażony jest jedną z najpopularniejszych polskich potraw wigilijnych. Poza tym jest rybą o charakterystycznym smaku i zapachu. By nie kojarzył się z rzecznym mułem - ważne jest jego dobre przygotowanie.  Dobrze jest wymoczyć świeżego karpia w mleku, jeszcze przed obłożeniem go cebulą i skropieniem cytryną


Sałatka jarzynowa (warzywna)

Tradycyjna sałatka jarzynowa. Tym razem bez groszku ;)


wtorek, 24 grudnia 2013

piątek, 7 czerwca 2013

Surówka z kapusty pekińskiej, rzodkiewki i papryki


Składniki:
1 mała kapusta pekińska
pęczek rzodkiewek
1 marchewka
1 papryka
1 świeży ogórek
sos włoski

Wykonanie:
Kapustę poszatkuj.
Rzodkiewkę pokrój w plasterki.
Paprykę i ogórka pokrój w kostkę.
Marchewkę zetrzyj na tarce o średnich oczkach.
Wrzuć wszystkie składniki do jednej miski, polej sosem włoskim. Smacznego.



sobota, 20 kwietnia 2013

Spaghetti z brokułem w sosie serowym


Składniki:

  • 1 brokuł
  • 300g makaronu spaghetti
  • szklanka śmietany kremówki
  • 150g żółtego sera
  • 2 ząbki czosnku
  • cebula
  • sól, pieprz
  • gałka muszkatołowa




Wykonanie:

  1. Brokuł ugotować al dente.
  2. Makaron ugotować wg zaleceń na opakowaniu.
  3. Przygotować sos serowy: Cebule posiekać drobno i podsmażyć na oliwie. Ser zetrzeć na tarce. Czosnek przecisnąć przez praskę i pod koniec smażenia dodać do cebuli. Do garnka wlać śmietanę, dodać czosnek,cebulę i ser. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotować aż do rozpuszczenia sera.
  4. Gotowy sos wylać do głębokiego talerza, wyłożyć makaron, dodać brokuły i posypać żółtym serem. Smacznego.


poniedziałek, 18 marca 2013

Chrupiące frytki domowej roboty

By frytki były idealne - smażenie należy rozłożyć na dwie części.



Składniki:
  • kilka ziemniaków
  • olej rzepakowy
  • sól


Wykonanie:
  1. Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć, pokroić w słupki. 
  2. Najpierw należy podgrzać olej do niższej temp. - najlepiej 110C. W takiej temp. piec frytki przez ok. 8 minut. Następnie wyjąć frytki i odstawić je do ostudzenia. 
  3. Następnie ponownie rozgrzać olej, ale do 170-175C.
  4. Wrzucić do niego wcześniej przestudzone frytki i smażyć przez ok. 5 minut na złoty kolor. Wyjąć za pomocą łyżki cedzakowej i ułożyć na ręcznikach papierowych. Posypać solą. Smacznego.


Obserwatorzy