środa, 22 października 2014

Jakich produktów nie powinno się ze sobą łączyć?

Często nieświadomie łączymy ze sobą produkty żywnościowe, które niestety, ale nie wpływają pozytywnie na nasz organizm w takich kombinacjach. Poniżej znajdziecie kilka przykładów, jakich produktów nie powinno się łączyć, by nie tracić cennych wartości każdego z nich.

sobota, 11 października 2014

Domowe naleśniki przepis podstawowy


Składniki;

  • 1 szklanka mąki
  • 2 jajka
  • 1 łyżka cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • pół szklanki mleka
  • pół szklanki wody
  • 2 łyżki oleju
  • szczypta soli
  • olej
  • dodatek:  dżem

Wykonanie;

Wszystkie składniki miksujemy lub mieszamy ,aby nie było gródek.Na patelnię wlewamy odrobinę oleju.Na teflonową nie trzeba.Na mocno rozgrzaną patelnię wylewamy po 1 chochelce ciasta.Smażymy z obu stron na złocisty kolor.Na każdy placek nakładamy po 2 łyżki dżemu i zwijamy w rulon(.Jeżeli ciasto będzie zbyt gęste to dolewamy wody.Ciasto musi się wylewać z chochelki.)Smacznego

niedziela, 5 października 2014

Gulasz wieprzowy z warzywami

 
Składniki;

  • 0,5 kg łopatki wieprzowej
  • 4 marchewki 
  • 4 ogórki kiszone
  • 1 kostka bulionu
  • sól,pieprz
  • 3 ziarenka ziela ang.
  • 2 listki laurowe
  • olej
  • mąka
  • papryka słodka
Wykonanie;
Mięso kroimy w większe kawałki. Solimy,pieprzymy,posypujemy papryką.Ogórki i marchew w kostkę.W brytfannie na gorącym oleju najpierw podpiekamy dość mocno mięso.Następnie do mięsa dokładamy ogórki i marchewkę.Mięso z warzywami jeszcze chwilę podpiekamy (ok 5 min).Po tym czasie kostkę bulionu rozprowadzamy w ciepłej wodzie i  zalewamy gulasz.Dodajemy liście ,ziele ang..Dusimy ok 1 godz ,do miękkości .Sos zagęszczamy mąką .(2 łyżki mąki rozprowadzamy w pół szklanki wody i dodajemy do sosu ,chwilę gotując.)



poniedziałek, 22 września 2014

Pieczeń z mięsa mielonego


Składniki;

  • 0,5 kg mięsa mielonego
  • 1 cebulka
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mąki
  • 1 kostka bulionu
  • sól ,pieprz
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarenka ziela ang.
  • olej do smażenia
  • bułka tarta
  • sos pieczeniowy ciemny


Wykonanie;
Mięso solimy ,pieprzymy do smaku .Wbijamy jajko.Cebulkę kroimy w drobną kosteczkę.Dodajemy 1 łyżkę bułki tartej i 2 łyżki mąki .Wyrabiamy.Formujemy z mięsa dużego klopsa i obtaczamy w bułce tartej .Podpiekamy na gorącym oleju ,,delikatnie obracając.Następnie podlewamy bulionem rozprowadzonym w gorącej wodzie .Dodajemy listki laurowe i ziele ang.Gotujemy na wolnym ogniu ok 40 minut.Następnie dodajemy sos pieczeniowy,rozrobiony w zimnej wodzie.Na koniec zagęszczamy mąką.( 2 łyżki mąki rozprowadzamy dokładnie w pół szklanki wody,dodajemy do sosu .)Pieczeń kroimy w dość grube kawałki.

Gołąbki bez zawijania



Składniki;

  • 500 g mięsa mielonego
  • pół szkl.kaszki manny
  • 1 cebula
  • 2 jajka 
  • 0,5 kg kapusty zwykłej lub pekińskiej
  • 1 saszetka ryżu
  • olej,sól pieprz 
  • 2 łyżki koncentratu 
  • 2 łyżki mąki
  • 3 ziarenka ziela ang ,3 liście laurowe
  • kostka bulionu
Wykonanie;
Do surowego mięsa dodajemy drobno poszatkowaną kapustę, ryż ,kaszkę,2 jajka ,cebulkę pokrojoną w kostkę.Solimy i pieprzymy do smaku.Wszystko wyrabiamy i formujemy gołąbki.Obsmażamy na oleju , aż się zrumienią.Przekładamy do większego rondla ,zalewamy bulionem rozrobionym w gorącej wodzie.Dodajemy ziele i liście.Dusimy ok. 45 minut..Po tym czasie dodajemy koncentrat .chwilę gotując.Na koniec zagęszczamy sos mąką rozprowadzoną w zimnej wodzie.Sos można zabielić śmietaną.

piątek, 12 września 2014

Smaczna zupa grzybowa


Składniki;
1 kg grzybów leśnych
łyżka masła
2 kostki bulionu
1 kieliszek białego wina
200 ml kwaśnej śmietanki
sól,pieprz

Wykonanie;
1 kg grzybów usmażyć na łyżce masła.Dodać kieliszek białego wina.Zagotować 1,5 litra bulionu . Połączyć z usmażonymi grzybami.Na koniec dodać 200 ml kwaśnej śmietanki.Doprawić solą i pieprzem do smaku.Można podawać z grzankami i pietruszką.

Sałata do obiadu

Prosta i szybka przystawka do obiadu.

Składniki:
sałata masłowa
200 ml śmietanki słodkiej
 sok z cytryny lub ocet
2 łyżeczki cukru
sól

Wykonanie:
Liście sałaty umyć..Porwać  na mniejsze kawałki .Osolić,skropić sokiem z cytryny lub octem ,posypać łyżeczką cukru i przemieszać.Odstawić.Do miseczki wlać śmietanę,dodać do niej również łyżeczkę cukru i trochę soku lub octu .Wymieszać i połączyć z sałatą.

czwartek, 11 września 2014

Sałatka gyros

Składniki;

1 pierś z kurczaka
przyprawa do gyrosa
5 ogórkow konserwowych
2 cebule
puszka kukurydzy
papryka czerwona
kapusta pekińska
majonez
 śmietana kwaśna 18%
ketchup



Wykonanie;
Pierś pokroić w kosteczkę,posypać przyprawą do gyrosa  ,odstawić na 15 minut, Następnie smażyć na oliwie do zrumienienia. Na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulkę pokrojoną w kostkę.Ogórki i paprykę również siekamy ,kukurydzę odsączamy.Kapustę szatkujemy dość drobno.Do miski wkładamy upieczoną pierś, .ogorki ,cebulkę,kukurydzę,paprykę i na koniec kapustę. 5 łyżek majonezu łączymy z 4 łyżkami śmietany .Każdą warstwę przekładamy sosem majonez - śmietana,  i ketchupem.



niedziela, 31 sierpnia 2014

Maślaki marynowane w zalewie octowej


Składniki;
maślaczki
cebulka
pieprz ziarnisty
ziele angielskie
liście laurowe
gorczyca
sól
Zalewa;
3 szklanki wody
1 szklanka octu
2 łyżki cukru

Wykonanie;
Maślaczki obrać ze skórki.Gotować  w dość słonej wodzie ok 10 minut od wrzenia.Odcedzić.Z wody octu i cukru ugotować zalewę.Przestudzić.Do każdego słoiczka wkładać maślaczki 1/4 łyżeczki gorczycy,po 2 ziarenka ziela ang.,2 ziarenka pieprzu ,kawałek listka laurowego i mały kawałek cebulki.Zalać zalewą i gotować ok.15 min.od wrzenia.

sobota, 30 sierpnia 2014

Smaczne kanie (sowy) a'la kotlet schabowy


Składniki;

  • kania 
  • całe jajko
  • sól,pieprz
  • mąka ,bułka tarta 
  • olej do smażenia

Przygotowanie;
Grzyby oczyszczamy.(same kapelusze) Solimy,pieprzymy do smaku .Obtaczamy w mące ,roztrzepanym jajku oraz w tartej bułce.Smażymy na oleju z obu stron jak kotlety.


Kotlety z piersi kurczaka



Składniki:

  • 1 pierś z kurczaka
  • sól,pieprz,czerwona papryka słodka
  • 1 całe jajko
  • mąka,tarta bułka
  • oliwa do smażenia

Wykonanie;

Pierś myjemy,kroimy na 4 kawałki.Każdy rozbijamy tłuczkiem.Następnie solimy,pieprzymy i posypujemy papryką .Każdy kawałek obtaczamy w mące ,następnie w jajku a na koniec w tartej bułce .Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy na ciemnozłoty kolor.Na koniec podlewamy wodą , przykrywamy i dusimy chwilę ok 2 minuty.Kotleciki są miękkie i soczyste.

piątek, 29 sierpnia 2014

Ogórki kiszone na zimę


Składniki:

  • ogórki gruntowe
  • chrzan (korzeń)
  • korona kopru z nasionami
  • czosnek
  • zalewa ;na 1 litr wody czubata łyżka soli


Przygotowanie;
Ogórki myjemy,słoiki wyparzamy..Do słoików układamy dość ciasno ogórki,po 2 ząbki czosnku ,koronę kopru oraz kawałek chrzanu .Zagotowujemy zalewę (na 1 litr wody -1 czubata łyżka soli).Gorącą solanką napełniamy słoje .Szczelnie zamykamy i pozostawiamy na ok 2 dni w dość ciepłym miejscu  np,kuchni.Solanka zmętnieje. Oznacza to ,że zaczęło się kiszenie i można zaprawy przenieść w chłodne miejsce.

wtorek, 26 sierpnia 2014

Buraczki tarte na zimę



Składniki;

  • buraczki
  • cukier
  • ocet
  • sól
  • pieprz
Wykonanie:
Buraczki umyć,ugotować do miękkości.Ostudzone obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o małych oczkach.Doprawić do smaku solą,pieprzem,cukrem i octem .Dokładnie wymieszać.Pozostawić na ok. 1 godz.Po tym czasie nakładać buraczki do słoiczków.Nakładając upychamy buraki tak.aby wytłoczyć jak najwięcej powietrza ze słoików.Sok na wierzchu zostawiamy.Zakręcamy szczelnie i pasteryzujemy od zagotowania 15 min.

Gołąbki w kapuście


Składniki;
cebula
1 jajko
0,5 kg..mięsa mielonego
główka kapusty
1 saszetka ryżu
1 kostka bulionu
olej do smażenia
mąka i 2 łyżki śmietany
2 liście laurowe,2 ziarenka ziela ang.
 sól.pieprz ,papryka

Wykonanie:
Z kapusty wykrawamy głąb.Wkładamy do dużego garnka ,aby była cała zanurzona.Wodę solimy .Kapustę gotujemy  .Po kolei obieramy wierzchnie  liście kapusty cały czas gotując na małym ogniu.W tym czasie również gotujemy saszetkę ryżu.Następnie przygotowujemy farsz :Do mięsa mielonego dodajemy 1 jajko ,pokrojoną w kostkę cebulkę,ugotowany ryż,sól i pieprz do smaku .Całość wyrabiamy.Gotowy farsz nakładamy na środek lekko posolonych liści. Składamy do środka prawy i lewy bok liścia i zwijamy w roladkę.(Ja owijam trochę nitką).Następnie uformowane gołąbki pieprzymy ,posypujemy lekko papryką i podpiekamy na oleju,aż się zrumienią.Podpieczone zalewamy bulionem.Dodajemy liście ,ziele i dusimy ok 45 min..Po tym czasie wyjmujemy gołąbki i zagęszczamy sos. 2 łyżeczki mąki rozprowadzamy w zimnej wodzie,wlewamy do sosu i zagotowujemy.Sos można zabielić śmietaną. Również można dodać 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego i trochę ketchupu,aby mieć sos pomidorowy.Smacznego

poniedziałek, 25 sierpnia 2014

Zupa ogórkowa



Składniki:
  • 6 dużych ogórków kiszonych
  • 1 kostka bulionu
  • 30 dag mięsa (może być żeberko,lub 4 skrzydełka lub kawałek łopatki)
  • włoszczyzna (4 marchewki ,2 pietruszki,kawałek selera ,kawałek pora)
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 4 łyżki śmietany
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 5 ziemniaków

Przygotowanie:
Do średniego garnka wkładamy mięso ,zalewamy 3/4 wodą ,solimy i zagotowujemy.Gdy się zagotuje dodajemy potartą włoszczyznę(lub pokrojoną w kostkę),ziele ang.,liście laurowe i kostkę bulionu.Gotujemy ok 1 godz.Po tym czasie  dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki.Gotujemy ,aż ziemniaki zmiękną.Następnie wrzucamy potarte ogórki (nie wyciskamy soku).Po dodaniu ogórków gotujemy chwilę i dodajemy koperek.Śmietanę wlewamy do kubeczka dodajemy parę łyżek zupy ,mieszamy i wlewamy całość do naszej ogórkowej (w ten sposób śmietana nam się nie zważy).Smacznego

    środa, 20 sierpnia 2014

    Deser Milky Way

    Pyszny deser z Milky Way, ciasteczkami owsianymi, twarogiem i mascarpone. Desernik.

    Składniki:
    500g twarogu mielonego
    250g mascarpone
    160g cukru
    150g batoników Milky Way
    210g ciasteczek owsianych z orzechami (Bonitki)
    90g masła
    3 jajka
    1 op. budyniu karmelowego
    polewa czekoladowa

    Przygotowanie:
    Ciasteczka owsiane pokruszyć na drobny 'piasek', dodać masło, zagnieść. Wstawić do lodówki w celu schłodzenia.
    Twaróg, mascarpone, cukier, jajka i budyń karmelowy (w proszku) zmiksować na jednolitą masę. Batoniki (lub cukierki) Milky Way pokroić na mniejsze kawałki - ok. 150g z nich wrzucić do masy serowej i wymieszać. Wcześniej schłodzone ciasteczka z masłem wyłożyć na dno pucharków lub wkruszyć do masy.
    Gotową masę wlać do blaszki i piec w 150C ok. 40 minut. Następnie gotową masę, lekko przestudzoną połączyć z polewą czekoladową, delikatnie przemieszać i wlać do pucharków i odstawić do ostudzenia. Następnie chłodzić w lodówce aż masa całkowicie stężeje.

    środa, 13 sierpnia 2014

    Sałatka z buraczków



    Składniki;

    • 3 kg buraczków
    • 1 kg papryki czerwonej
    • 1 kg cebuli
    Zalewa;


    • 1 szkl. cukru
    • 1 szkl. octu 10%
    • 1 szkl.oleju
    • 2 łyżki soli

    Wykonanie:
    Buraczki ugotować ze skórką.Cebulę i paprykę dość drobno pokroić.Posolić i odstawić na 2 godziny.W tym czasie ugotowane do miękkości buraczki obrać i zetrzeć na grubej tarce.Zalewę zagotować,włożyć do niej cebulę i paprykę- gotować 5 minut.Następnie dodać  starte buraczki i gotować jeszcze chwilkę ,,około 5 minut.Wkładać do słoiczków na gorąco i odwracać do góry dnem do ostygnięcia.

    Obserwatorzy