poniedziałek, 22 września 2014

Pieczeń z mięsa mielonego


Składniki;

  • 0,5 kg mięsa mielonego
  • 1 cebulka
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mąki
  • 1 kostka bulionu
  • sól ,pieprz
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarenka ziela ang.
  • olej do smażenia
  • bułka tarta
  • sos pieczeniowy ciemny


Wykonanie;
Mięso solimy ,pieprzymy do smaku .Wbijamy jajko.Cebulkę kroimy w drobną kosteczkę.Dodajemy 1 łyżkę bułki tartej i 2 łyżki mąki .Wyrabiamy.Formujemy z mięsa dużego klopsa i obtaczamy w bułce tartej .Podpiekamy na gorącym oleju ,,delikatnie obracając.Następnie podlewamy bulionem rozprowadzonym w gorącej wodzie .Dodajemy listki laurowe i ziele ang.Gotujemy na wolnym ogniu ok 40 minut.Następnie dodajemy sos pieczeniowy,rozrobiony w zimnej wodzie.Na koniec zagęszczamy mąką.( 2 łyżki mąki rozprowadzamy dokładnie w pół szklanki wody,dodajemy do sosu .)Pieczeń kroimy w dość grube kawałki.

Gołąbki bez zawijania



Składniki;

  • 500 g mięsa mielonego
  • pół szkl.kaszki manny
  • 1 cebula
  • 2 jajka 
  • 0,5 kg kapusty zwykłej lub pekińskiej
  • 1 saszetka ryżu
  • olej,sól pieprz 
  • 2 łyżki koncentratu 
  • 2 łyżki mąki
  • 3 ziarenka ziela ang ,3 liście laurowe
  • kostka bulionu
Wykonanie;
Do surowego mięsa dodajemy drobno poszatkowaną kapustę, ryż ,kaszkę,2 jajka ,cebulkę pokrojoną w kostkę.Solimy i pieprzymy do smaku.Wszystko wyrabiamy i formujemy gołąbki.Obsmażamy na oleju , aż się zrumienią.Przekładamy do większego rondla ,zalewamy bulionem rozrobionym w gorącej wodzie.Dodajemy ziele i liście.Dusimy ok. 45 minut..Po tym czasie dodajemy koncentrat .chwilę gotując.Na koniec zagęszczamy sos mąką rozprowadzoną w zimnej wodzie.Sos można zabielić śmietaną.

piątek, 12 września 2014

Smaczna zupa grzybowa


Składniki;
1 kg grzybów leśnych
łyżka masła
2 kostki bulionu
1 kieliszek białego wina
200 ml kwaśnej śmietanki
sól,pieprz

Wykonanie;
1 kg grzybów usmażyć na łyżce masła.Dodać kieliszek białego wina.Zagotować 1,5 litra bulionu . Połączyć z usmażonymi grzybami.Na koniec dodać 200 ml kwaśnej śmietanki.Doprawić solą i pieprzem do smaku.Można podawać z grzankami i pietruszką.

Sałata do obiadu

Prosta i szybka przystawka do obiadu.

Składniki:
sałata masłowa
200 ml śmietanki słodkiej
 sok z cytryny lub ocet
2 łyżeczki cukru
sól

Wykonanie:
Liście sałaty umyć..Porwać  na mniejsze kawałki .Osolić,skropić sokiem z cytryny lub octem ,posypać łyżeczką cukru i przemieszać.Odstawić.Do miseczki wlać śmietanę,dodać do niej również łyżeczkę cukru i trochę soku lub octu .Wymieszać i połączyć z sałatą.

czwartek, 11 września 2014

Sałatka gyros

Składniki;

1 pierś z kurczaka
przyprawa do gyrosa
5 ogórkow konserwowych
2 cebule
puszka kukurydzy
papryka czerwona
kapusta pekińska
majonez
 śmietana kwaśna 18%
ketchup



Wykonanie;
Pierś pokroić w kosteczkę,posypać przyprawą do gyrosa  ,odstawić na 15 minut, Następnie smażyć na oliwie do zrumienienia. Na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulkę pokrojoną w kostkę.Ogórki i paprykę również siekamy ,kukurydzę odsączamy.Kapustę szatkujemy dość drobno.Do miski wkładamy upieczoną pierś, .ogorki ,cebulkę,kukurydzę,paprykę i na koniec kapustę. 5 łyżek majonezu łączymy z 4 łyżkami śmietany .Każdą warstwę przekładamy sosem majonez - śmietana,  i ketchupem.



Obserwatorzy